En el Día de la Hamburguesa, Infociudad charló con Leo Skoliber,dueño de la hamburguesería local ChicaMocha, que esta noche regalará más de 100 hamburguesas a partir de las 20.30 para celebrar la fecha. En esta entrevista conocemos más sobre su historia, la relación de amistad que tienen con sus clientes y la novedosa sorpresa para los gilenses que lleguen puntuales hoy a su local en Maipú y Belgrano.
Infociudad: Para conocer un poco más sobre su historia ¿cuándo comienzan con ChicaMocha?
Leo Skoliber: ChicaMocha nace en 2014 como una idea que tuvimos con Maru Zanassi, con ganas de hacer algo distinto en San Andrés de Giles. Arrancó como un proyecto chico, donde hacíamos ensaladas frescas y sándwiches en el momento. En junio del 2022 le di un cambio radical, un local más céntrico y nos convertimos en la primera hamburguesería de la ciudad haciendo smash, ahí fue creciendo, cambiando y reinventándose hasta encontrar su esencia actual, que es la cultura smash, el producto artesanal y una marca muy ligada a la ciudad y a la gente. Creo que hoy mirando para atrás el crecimiento sigue teniendo una tendencia muy fuerte con las personas que nos eligen día a día.
IC: ¿Cómo es la relación de los clientes más fieles con las burgas de ChicaMocha?
LS: La relación con los clientes de ChicaMocha es muy fuerte y muy auténtica. Hay gente que viene desde hace años, desde el comienzo allá por el 2014. Y otras que se fueron sumando ya siendo hamburguesería y sienten las burgas como parte de sus juntadas, de sus noches o de momentos especiales. Eso para nosotros vale muchísimo. Más allá de vender hamburguesas, se generó una comunidad muy fiel que entiende el estilo, la identidad y hasta el humor de la marca. Hay clientes que literalmente sienten a ChicaMocha como propia, que están en el día a día en todo lo que hacemos.
IC: Hoy festejan el Día de la Hamburguesa regalando unas cuantas: ¿cómo surgió la iniciativa y qué repercusiones tuvieron? ¿Esperan mucha gente hoy?
LS: La idea de regalar hamburguesas por el Día de la Hamburguesa surgió un poco como una forma de devolver todo el cariño que recibimos durante el año. Sentíamos que era una buena oportunidad para agradecerle a la gente que siempre está. La repercusión fue enorme desde que lo anunciamos: muchísimos mensajes, historias compartidas y una expectativa tremenda. Sí, esperamos mucha gente hoy y eso nos pone felices porque se vive como una fiesta, vamos a regalar más de 100 burgas, por orden de llegada y hasta agotar stock. Solemos tener una buena relación con nuestros clientes y siempre innovando para darle más contenido a ellos.
IC: Para cerrar con una reflexión: ¿qué significa ChicaMocha para vos y todo el equipo de trabajo?
LS: ChicaMocha para mí y para todo el equipo significa muchísimo más que una hamburguesería. Es esfuerzo, identidad, amistad, noches sin dormir, ideas y muchísimo trabajo. Pero también es pertenencia. Es ver a un equipo comprometido y a una ciudad que acompaña. Creo que cuando una marca logra generar emociones reales en la gente, deja de ser solamente un negocio. Y eso es lo que sentimos que pasó con ChicaMocha. Hoy es parte de la historia local, donde dejamos una huella en cada momento con nuestras hamburguesas.
