Después de seis meses de inactividad, el 22 de septiembre reabrieron los bares. A partir de ese momento, el protocolo inicial se fue flexibilizando: Se extendió el límite horario de las 20 horas hasta las tres de la madrugada y se permitió ocupar un 25% de los espacios cerrados.
Sin embargo, comerciantes locales plantearon la necesidad de aplicar algunos cambios. En este sentido, Gustavo Gelvez, dueño de “El Kalo Bar“, declaró: “Lo que modificaría del protocolo es que pueda ingresar más gente dentro de los locales. Creo que estamos capacitados para hacerlo y la gente también“.
Desde el restaurant “La Familia“, Mariano Raboni explicó: “Con el protocolo actual estamos trabajando bastante bien, el único inconveniente es que necesitaríamos incrementar el porcentaje de mesas en el espacio cubierto“. Y agregó: “El porcentaje de mesas que tenemos está muy por debajo de lo mínimo que necesitamos para poder sostener el negocio. Hoy necesitaríamos tener entre un 40 y 50% del espacio habilitado. En nuestro caso estamos muy por debajo de eso, estamos entre un 15 y 16%“.
Pese a esta situación, detalló: “Yo me reúno con el equipo del intendente todas las semanas y se está trabajando en poder modificar y ampliar esto muy gradualmente“.
Mientras tanto, San Andrés de Giles es testigo de continuas fugas recreativas: Muchos vecinos optan por elegir restaurants y bares de otras ciudades con protocolos más flexibles. “La gente, en vez de poder sentarse a comer acá, viaja a otros lugares donde el índice de contagios es mucho mayor y termina siendo contraproducente. No solo tenemos más riesgos, sino que además el dinero se va a otras ciudades” planteó el dueño del histórico restaurant.
Los boliches y las fiestas de fin de año
En este proceso de regreso a la normalidad, también se plantea si se puede continuar con un único protocolo para todos los locales gastronómicos, o si en realidad se tendría que pensar en cada caso particular.
Matías Valli, titular de Aeropuerto Bailable, opina: “Hay que pensar en distintos protocolos para cada situación. Nosotros, por ejemplo, todos los años hacemos las fiestas de egresados, navidad y año nuevo, y no sabemos qué tienen pensado hacer desde la municipalidad para esta oportunidad“.
Y remarca: “Nos sorprende tanta pasividad. Entiendo que hay que tomar recaudos, pero el problema es que se está viviendo un contexto de tanta clandestinidad, que se está naturalizando. Mientras tanto los comercios que podemos brindar mínimamente un protocolo estamos a la vera de Dios“.
Por último, Valli sostiene: “Nosotros tenemos un predio de una hectárea. Tenemos mucho espacio para hacer estos festejos. Y no pedimos realizar un baile para dos mil personas, sino organizarnos con otros boliches para tener la seguridad de que los chicos van a estar acá y no en fiestas clandestinas“.
