El viernes por la noche el Sindicato de la Carne de Mercedes agasajó a los trabajadores de su rubro con una gran cena. Cerca de 400 personas llenaron el salón principal del Club Colegiales de San Andrés de Giles, mostrando así un gran poder de convocatoria como el año pasado.
La noche tuvo diversos condimentos, primando siempre la diversión entre los presentes. El buen menú fue acompañado por sorteos y regalos para quienes día a día hacen grande a un rubro que ocupa a más de 700 vecinos en Giles.
Entre los trabajadores también estuvieron autoridades locales como el intendente Carlos Puglelli, diversos funcionarios y concejales de la ciudad. Además hubo lugar para periodistas de diversos medios como FM Vall, FM Aeropuerto, Multimedio La Libertad, Infociudad, entre otros.
El momento central de la noche fue cuando el secretario general del Sindicato de la Carne de Mercedes, David Amaya, se dirigió a los trabajadores con un discurso cargado de actualidad. La concejal Marina Moretti también tomó la palabra entregando una plaqueta al dirigente sindical, al igual que el intendente municipal quien felicitó a los presentes en su día.
Un 10 de junio de 1947 se formó la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, con ámbito de actuación en todo el país, esa fecha se instauró como el día del trabajador de la carne. En Giles claramente se hizo honor con un organizado y pintoresco festejo.
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