El 19 de octubre pasado, San Andrés de Giles se coronó como la ciudad con el salame más largo de Argentina. Todo era alegría hasta que Tandil anunció una nueva edición del Festival Chacinar, donde realizan un salame de grandes dimensiones que supera su marca año tras año.
Esta vez La Vasquita se las había dejado muy difícil: presentaron un salame de 356,66 metros. Sin embargo, Tandil este domingo presentó un salame superior. La escribana Marcela Lorea fue la encargada de tomar la medición como todos los años y certificó los 401,73 metros alcanzados
Según indicaron, se usaron más de 1000 kilos de carne fresca y especias para elaborarlo: pesó alrededor de 700 kilos. “Fue trasladado con la ayuda de un camión y una grúa debido a sus dimensiones”, detallaron. La iniciativa arrancó por primera vez en 2014 con un salame de 16,1 metros: luego sucesivamente se fueron superando las marcas.
Juana Echezarreta, presidenta del Consejo de la Denominación de Origen, expresó: “Estamos muy contentos de ver que el trabajo que hacemos todos los días brinde sus frutos en esta fiesta celebrando un récord”.
El intendente Miguel Lunghi destacó: “El salame de Tandil, lleva en su sabor la esencia de nuestra tierra. La tradición y esa identidad que nos une a los tandilenses. Cada bocado cuenta un pedacito de nuestra historia y, al mismo tiempo, nos recuerda el valor de lo que somos y lo que hacemos juntos”.
Y Pablo Cagnoli, miembro fundador del Consejo de la Denominación de Origen, añadió: “Chacinar es un evento que va más allá de los metros que año a año logramos superar. Tiene que ver con mostrar a todo el país y el mundo la calidad del salame de Tandil. Lo hacemos para la ciudad y para honrar nuestras tradiciones”.
Indicaron que los 401,73 metros de salame se ofrecieron para degustación de los asistentes al festival. También se degustaron en los hoteles, restaurantes y bares de Tandil durante este domingo.
Agregaron: “200 metros fueron donados a la organización Mesa Solidaria, quienes venden un bono para comprar un metro de salame récord. Lo recaudado será destinado a financiar proyectos de las diferentes asociaciones que forman parte de Mesa Solidaria de Tandil”.
